Soufflé pur chocolat

Ingrédients (6 pers.)

  • 200 gr de chocolat de couverture
  • 400 gr de blanc d’œufs
  • 50 gr de sucre
  • Beurre pommade
  • Sucre cassonade

 

 

Ajouter les produits disponibles de la recette

 

Préparation (15 mn)

  1.  Beurrez des moules à soufflé 2 fois, puis les tapisser de sucre cassonade.
  2.  Fondre le chocolat au bain-marie.
  3.  Monter les blancs doucement en incorporant le sucre petit à petit une fois mousseux, les incorporer en 3 fois au chocolat avec un fouet.
  4.  Remplir les moules et les lisser à la spatule.
  5.  Cuire 10 mn à 200°C, servir aussitôt.