Tartare de tomates du potager

Ingrédients (6 pers.)

 

 

Câpres Cucunci "Il Gattopardo". Poids net égoutté : 130 grammes. Ingrédients : câpres, eau, sel de mer, vinaigre.

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Préparation (15 mn)

  1. Couper finement les tomates en dés, puis les saler dans le bol, ajouter l’huile d’olive.
  2. Assaisonner vos cubes de tomates, comme vous assaisonneriez un tartare de bœuf avec des petits dés de cornichons, câpres, persil haché, oignon blanc.
  3. Mariner avec de la sauce anglaise, du ketchup, du Tabasco, sel et poivre.

 

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