Carottes et navets glacés au jus d'orange

Ingrédients (6 pers.)

  • 400g de carottes
  • 300g de navets
  • 1/2L de jus d'orange
  • 2 pincées de sucre
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de piment d'espelette

 

 

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Préparation (35 mn)

  1. Eplucher, couper carottes et navets en morceaux de taille équivalente afin qu'ils cuisent unifomément.
  2. Faire sauter les légumes dans une noix de beurre à la poêle environ 3 min.
  3. Déglacer avec le jus d'orange et de l'eau afin que cela soit au ras des légumes. Ajouter le sucre, le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, le piment d'espelette et laisser mijoter jusqu'à reduction du jus.