Estragon

OrigineFrance *

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L'estragon est une herbe aromatique à la saveur anisée assez prononcée.

Conseil de préparation : Effeuiller l'estragon avant de le ciseler. Il se marie parfaitement avec de la volaille du veau mais aussi avec des produits de la mer. On le retrouve également dans la sauce béarnaise par exemple.

Il se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide.

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