Tomates anciennes mixtes

OrigineFrance *

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Les tomates anciennes mixtes comprennent : les tomates green zebra, les tomates ananas, les tomates coeur de beuf, les andines cornues rouges et jaunes et les roses de Berne (selon arrivages). Leurs goûts sont authentiques et variés et s'accordent très bien entre eux.

Conseil de préparation : Elles se consomment aussi bien crues que cuites et leurs usages sont multiples. Cependant les tomates anciennes sont préférées crues pour ne pas perdre leur grande qualité gustative. Elles seront délicieuse en salade ou en carpaccio. 

Elles se conservent plusieurs jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

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